흑염소는 못 먹는 풀이 없고 독초도 가려내는 미각으로 나무줄기, 잎, 뿌리 열매 등 고루 먹는 아주 신비한 약용 동물입니다.
노약자나 임산부 발육기의 어린이 등 허약 체질의 영양 보급에 많이 이용해 왔으며 주요성분 으로는 인체에 필요한 칼슘이 소나 돼지, 닭에 비해 약 10배나 되며 특히 토코페롤(비타민E) 45mg(100g기준)이나 함유되어 있는 약용 동물이기도 합니다.

흑염소 고기는 원양을 보하고 허약을 증진하며 피로와 추위를 물리치고 위장의 작용을 보합니다.
한방(본초강목)에서 흑염소의 좋은 점을 인용하여 설명하는 내용을 보면 만병 통치약인 것처럼 병을 낫게 한다는 허위/과장 광고물로 휩싸이게 되는데, 분명한 것은 3저(저지방, 저콜레스테롤, 저오염), 4고(고단백, 고칼슘, 고철분, 고비타민)으로 영양이 풍부한 동물로서 허약체질을 개선하는데는 1등 동물이라는 것은 자부할 수 있습니다.